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Zubereitung
Rucola waschen und putzen, Cocktailtomaten waschen und halbieren, Knoblauchzehen schälen und fein hacken.Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente garen.In der Zwischenzeit den Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten. Kurz bevor die Nudeln fertig sind, die Tomaten zugeben und ca. eine Minute mitdünsten. Balsamico darüber träufeln und den Rucola vorsichtig untermischen, den Rucola zusammenfallen lassen, salzen und pfeffern.Mit den heißen Nudeln vermischt und mit frischem Parmesan bestreut sofort servieren.
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