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Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Koriander und Kreuzkümmel in der Gewürzmühle mahlen.
Die Knoblauchzehen schälen.
Die Paprika halbieren unter fließendem Wasser säubern, danach 20 min mit der Schale nach oben rösten.
Alle Zutaten durch die feine Scheibe des Fleischwolfs drehen und zu einer glatten Paste verrühren.
Bemerkung : Im Kühlschrank hält sich diese Paste einige Wochen, wenn Sie diese mit Olivenöl bedeckt lagern.
Tip : Wenn Sie es weniger scharf mögen, reduzieren Sie die Menge an Chilischoten.
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